【No175.鯵ヶ沢町】會津グルメを堪能！會津めん浜さき「會津正油」「ミニソースカツ丼」ほか

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喜多方ラーメンを食べられるお店！

鯵ヶ沢まで行った時のこと。
2021年12月にオープンした會津めん浜さきさんへ伺いました。

日本三大ラーメンでもあり、福島のご当地ラーメンでもある「喜多方ラーメン」を提供されているお店です。
店主は喜多方ラーメンの名店「坂内食堂」にてお勤めされていたそうです。

2022年8月、大雨による津軽地方の被害は全国ニュースでも取り上げられ、浜さきさんも大きな浸水被を受け、一時は休業されていました。
1年半ほど経ちますが、当時、店内の惨状がTVで流れていたのを覚えています。

現在は営業を再開されており、この辺りでは珍しい會津グルメを味わうことができます。

麺は太麺・細麺が選べます。

「正油ラーメン」「會津ミニソースカツ丼」をセットで！
お新香も付いてくるのが嬉しい。

喜多方ラーメンの特徴は「平打ち熟成多加水麺」。
たくさんの水を加えたモチモチとした太麺。
麺に弾力があって食べ応えがあります。

具材は、チャーシュー、ネギ、ナルト、海苔、メンマとたっぷり。
特に豚バラチャーシューはとてもジューシーで、ご飯との相性も良いです。

スープを一口すすると、豚骨だしの旨みに、煮干し。
深みのある一杯でした。

福島県がソースカツ丼の発祥地とも言われており、メジャーな一品だそうです。

「ミニソースカツ丼」とはいえ、ラーメンのお供で食べるには十分すぎるご飯の量。
ボリュームに自身のない方は「ミニミニソースカツ丼」もあります。

ご飯に敷かれたキャベツの上には、酸味のある甘じょっぱいソースがたっぷり染み込んだカツ。

ラーメンとセットで食べても、カツの重たさを感じずに食べられます。

こちらは、トッピングに背油を追加した「會津しおラーメン」。

背油入りなので写真では分かりづらいですが、もともとは「しお」はクリアなスープ。
あっさりスープの味わいに背油の甘みが入って、こちらも美味しいですよ。

ラーメン屋さんでは珍しい「馬刺し」。
これも会津・福島の食文化で、辛味噌を溶かした醤油で馬刺しを食べるそうです。
なんでも内陸の会津若松では鮮魚が手に入りにくく、刺身の代わりとして馬刺しが食べられたとか。

ニンニクの効いた辛味噌が馬肉に合いますね。
馬肉のつけダレといえば、生姜、にんにく、ごま油などのイメージですが、味噌も合う！

ピリッとした辛みが食欲を掻き立てられ、ご飯があっという間に消費されていきました。

津軽地域で喜多方ラーメンを提供されるお店は珍しく、また行きたくなりますね。
SNSの投稿を見るとチャーハンも美味しいようなので、次回はそちらを食べてみようと思います！