【No.62 青森市】煮干しじゃなくて、焼干しで作られた青森王道のラーメン!華丸ラーメンの「焼干しあ肉らーめん」

すっきりとした王道の醤油ラーメンを食べたくなり、青森に用事を足しがてら、華丸ラーメンさんへ行ってきました。

華丸ラーメン外観

弘前から青森へ、青森空港方面の道路をまっすぐに進んでいくと見えてきます。
黄色い建物が目印。

お昼時をずらして行くのですが、それでもお客さんが沢山の人気店です。
ただ店内の席数が多く、回転も速いためか、それほど待たされる印象はないです。

メニュー

メニューはこちら。
トッピング等はあるものの、基本は焼干しらーめん。
焼干しは、鰯(イワシ)の内臓や頭を取り除き、乾燥させて焼いたもの。
焼くことで脂分を落とし、旨味を凝縮させるそうです。

「焼き干しらーめん」と「焼き干しあ肉らーめん」がありますが、「あ肉」にすると「もも肉チャーシュー」の代わりに、脂身のついたチャーシューになります。

焼干しあ肉らーめん

焼干しあ肉らーめん

ということで「あ肉」の焼干しラーメンにライスをセットで注文。
透き通った焼干しスープに、脂身の乗ったチャーシュー、メンマ、ネギの盛り付け。

焼干しあ肉らーめん麺アップ

細縮れ麺も良い感じ。
煮干しと比べ、焼干しはエグみが無いので、子供からシニアまで食べられる味です。

チャーシューライス

こちらは以前に注文した時の「もも肉チャーシュー」を半ライスに乗せて作ったセルフのチャーシュー丼。
卓上の魚粉をかけて食べても良い感じ!

ごちそうさまでした。

お店情報

店名華丸ラーメン
住所青森市八ツ役芦谷231-3
営業時間10時00分~18時00分
定休日木曜日
URLWebサイト
電話番号017-739-7730