【No.183 十和田市】司 十和田バラ焼き大衆食堂「十和田バラ焼き」をクラフトビールで味わう！

司 十和田バラ焼き大衆食堂

十和田に行った日の夜のこと。
ご当地グルメを堪能すべく、司（つかさ） 十和田バラ焼き大衆食堂 さんへ訪れました。

「バラ焼き」にスポットを当ててながら「まちおこし」に取り組んでいる十和田バラ焼きゼミナールさんという団体のアンテナショップだそうです。

「アートステーションTOWADA」のすぐそばにあるお店。
十和田現代美術館からも徒歩ですぐ行ける場所です。

お店の前には、バスの停留所に見立てた看板が営業時間を知らせてくれます。
こういう細かなこだわりが、アートな感じで十和田っぽさを感じます。

お店のキャッチに書かれているのがフランス語の「La Vie en rose（ラビアンローズ）」
バラ焼きと掛けて「（食べて）バラ色の人生を！」を意味しています。

テントで作られた店内に入るとテーブル席。

メニュー（一部）　2024年8月時点

メニューを開くとすぐに出てくるのが、名物 十和田バラ焼き！

ほかにも鉄板系のメニューやちょっとしたサイドメニューも十和田の食材がふんだんに使われています。

ランチメニュー（一部）

十和田バラ焼き（牛）と奥入瀬ビール（ピルスナー）

牛バラ肉とたっぷり玉ねぎを鉄板の上で焼くシンプルな料理。
豚と牛から選べますが、バラ焼きは牛が一般的だそうです！

鉄板に盛られて運ばれてきますが、目を引くのはタワー型に盛られた肉！

タワー型にすることで、肉を鉄板に触れず、玉ねぎを先に炒めることができるため、時間差で玉ねぎと肉が同時に食べごろになり、美味しい味わいになるそうです。

待っている間に、注文したのが奥入瀬ブルワリーさんが提供している「奥入瀬ビール」

奥入瀬の源流水から作られたクラフトビールです。
いくつか種類がある中で、ピルスナーをいただきました。

スッキリとした香りがありながらも、ホップのほのかな苦みがあって、マイルドな喉こし！

玉ねぎが飴色になるまで炒めたら、肉のタワーを崩して水分が無くなるまで火を通していきます。

黙々と肉や玉ねぎの火の通り具合を見ながら、合間にビールで喉を潤していく工程が、意外にも楽しい…。

一人で飲んでいるからか、無心で鉄板と向き合っている自分がいます。

こうして出来上がったバラ焼きには、可愛さすら感じます。

こうした歴史的なルーツに思いを馳せながら、丹精込めて焼き上げたバラ焼きを食します

香ばしい玉ねぎと牛肉！
醤油ベースの甘じょっぱい味付けが、アルコールに合わないはずがない！

ライス、生たまご、長芋なども注文できるので、お酒を飲まない人でも定食として食べられます。

十和田産にんにくのオイル焼き

追加で頼んだのが、日本一の生産量を誇る十和田のにんにく！

にんにくの香りに、ゴマ油が効いていて、おつまみに最適な一品。
味がすでに付いていますが、お好みで塩をつけていただきます。

じゃがいもに似たホクホク感がありつつ、にんにく特有の旨みが凝縮されています。

にんにくを少しかじってビール…にんにくを少しかじってビール……の無限ループであっという間にビールも飲み干してしまいました。

金龍食堂のブタたん焼き

こちらの写真は数年まえに訪れたときのもの、

十和田市の名店 金龍食堂さんの名物「ブタたん焼き」を司さんでも提供されています。
食べ応え抜群の分厚い肉、美味しかったです。

会計を済ませたのが21時過ぎ、外はまだ夏の熱気が残っています。
今回も美味しくお肉をいただきました。

ご当地グルメを満喫したところで、8月の終わりを感じながらお店をあとにしました。

お店情報