【弘前市】鍛治町わらじ屋跡で二郎系オープン！夢を語れ青森「ラーメン（チーズ・生タマゴ）」「汁なし（トマトソース + チーズ）」

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夢を語れ青森

以前に当ブログで紹介させてもらった夢を語れ青森さんが、2022年4月に明治屋グランドビル内にオープンされたので行ってきました。

前回は流れ星さんでの間借り営業でしたが、現在は鍛治町へ。
近隣にコインパーキングがたくさんあり、1hであれば100~200円程度で利用できます。

店外に１組いたので、順番待ちでしたが、すぐに案内されました。
2021年に閉店した鍛治町わらじ屋さんの跡地。

店内に入るとすぐに券売機制。
メニューはラーメン一択で、麺の量やトッピングなど、自分好みに調整していきます。
並（300g）小（200g）ミニ（150g）で、料金はどれも均一なのでハラヘリ度合いでお好きな麺の量に。

この日は小サイズにしました。小といっても、一般的なラーメン屋さんの大盛より多めです。
さらにトッピングにチーズ（50円）と生タマゴ（50円）を注文。

出来上がる直前に「ニンニク入れますか？」と聞かれます。
ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ（醤油）の多め・少なめ・無しに対応されているそうですが、この日は「ニンニク無し」でお願いしました。

「行ってらっしゃい」というお店からの掛け声で丼ぶりが提供されます。

食べ応えのある太麺が良い具合に絡み安定の美味しさ！
二郎系特有のうどんのような太麺で小麦の風味が味わえます。
生タマゴは、お椀で溶いておき、すき焼きスタイルで麺に絡めて頂きました。

分厚くてホロホロなチャーシュー！
脂の溶け込んだ甘いスープに、チーズのまろやかさがアクセントに。

ある日の水曜日に再び訪問。「汁なし（300g）」を注文しました。
「汁なし」は、麺がスープに浸っているのではなく、丼の底にある濃い目のタレを麺に絡ませて食べるタイプ。

注文する際は、券売機で「ラーメン」を押し、食券を渡す際に店員さんに「汁なし」と伝えればOK。
今回は「チーズ」×2枚のトッピング + 水曜限定のトッピング「トマトソース」を注文しました。

背油たっぷり、フライドオニオン、モヤシの下には厚いチャーシューが入った一杯。

トマトソースの酸味が効いていてチーズと絡めると、通常のラーメンとは違った洋風テイストに。
しかしゴワゴワした太麺や食べ応えのあるチャーシューから二郎系の味も感じられて、なんとも言えない美味しさに仕上がっています。

やっぱり美味しかったです。また行きたくなります。
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