【No.12 大鰐町】山崎食堂の「もやしラーメン」

温泉とスキーの町 大鰐町へ。
散歩がてらに茶臼山公園まで行って町を一望してきました。

県内のツツジの名所でもあり、シーズン（5月中旬～下旬）になると鮮やかなツツジが見れたりします。

山崎食堂

大鰐町は、弘前市の中心部から車で20分程度の場所です。
今回は昭和6年頃（1931年）より続く「山崎食堂」を訪ねてきました。

津軽百年食堂の中の１つである山崎食堂は、大鰐駅のすぐ隣にお店を構えています。
僕の目的は大鰐名物「大鰐温泉もやし」を使った「もやし炒め定食」。

大鰐温泉もやしは、大鰐の温泉熱と水を使ぅて栽培されたもやしです。
350年以上の歴史があり、味・食感・質ともに評価されています。

昭和感のある雰囲気ですね。
以前に土曜日に訪れた際はお客さんで溢れて席待ち状態でしたが、平日だからスムーズにテーブル席に座れました。

って…「もやし炒め定食」が…お休みでした。
ショックすぎるー。

元祖おおわに温泉 もやしラーメン

平静を装い、もやしラーメンに変更。丼ぶりが到着するや否や、もやしの香りが漂ってきます。

具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト…そして油揚げ入りのもやし…。

スープは津軽定番の煮干し風味です。
甘みが抑え目で、すっきり系。

スーパーのもやしと比べると、細いのが分かりますか…？
細いのですが、シャキシャキと確かな歯ごたえがあります。食感で言えば水菜の茎とかに近い気ような…でもちょっと違うんだよなぁ。

で、このもやしの風味が豊かで、すごくラーメンに合う。僕の知っているもやしとは別物です。

まとめ

もやし炒め定食を食べることは出来ませんでしたが、ラーメンも良かった！

店内はファミリーだったり、年配層だったり…あと観光らしき方だったり…と様々。
地元内外問わず、多くの方から愛され続いている食堂。
今後もずっと続いて欲しいです。

なお大鰐もやしですが、大鰐もやし自体に限りがあることから、その日の状況によってはメニューから無くなることもあるそうなのでご注意を。

大鰐町は、山崎食堂の他にも魅力的な食堂が多いので、いずれ紹介したいと思います。
ごちそうさまでした！

お店情報