【No.13:弘前市】銀華飯店の「パイコーメン」と「チャーハン」他

弘前市広野方面にある銀華飯店へ行ってきました。
市内中心部から離れた場所になりますが、30年以上続く街の中華屋さんということで、前々から行ってみたい場所でした。

外観

駐車場は写真左。

店内は、カウンター、テーブル、小上がり席が用意されています。

パイコーメン

中国では豚肉に衣をつけて揚げたものを排骨(パイコー)と呼ぶそうで、パイコーメン(排骨麺)は豚肉の唐揚げが乗った台湾の麺料理だそうです。

注文して間もなく厨房から、卵を溶く音や、ジュワァっとした揚げ物をあげる心地よい音が聞こえてきます。

パイコーメン

具材は、パイコー&ネギというシンプルな構成。
スープは鶏ガラと魚介のあっさり系醤油です。
麺は昔ながらの細ちぢれ麺。

パイコーメン(麺)

パイコーの厚さは薄め。
お肉が多めですが、柔らかくてくどさを感じません。
あっさり目のスープにパイコーの香ばしさが徐々に溶け込み、たまらない旨みがあります。

半チャーハン

もう一つ頼んだのが、半チャーハン(350円)。
銀華飯店の人気メニューです。

チャーハン

ネギ、玉子、チャーシューと、余計なものは入れずチャーハン王道の味。
こういう味は、家で作れない。
濃い目で、あっさり系のラーメンとの相性もバッチリ!

天津丼

こちらは別の日に注文した中華丼。
タケノコ、カニ、グリンピース入った熱々の餡。

ケチャップの酸味が強めですが、良い具合に中華の味わい混じりあって、ご飯がどんどん進みます!

お店情報

色んな方が様々なメニューをレビューされているのも、根強いファンがいる証。
他のメニューも食べてみたいですが、メニューが多くて迷いますね。

看板

中華セットを選ぶと、一品料理から2品とライスが付くので、それにしようかな。
ごちそうさまでした!

お店情報

店名銀華飯店
住所弘前市広野1-1-15
営業時間11:00~19:30
※ ラストオーダー: 19:20
定休日水曜日
URL-
電話番号0172-87-4142

メニュー

※書ききれないため一部メニューのみ紹介

メニュー価格
ラーメン600円
ミソラーメン750円
広東麺750円
スタミナラーメン750円
パイコーメン800円
サンナメン
(ニンニクの苗と肉)
750円
ソース焼きそば
700円
醤油焼きそば
(上海炒麺)
700円
中華丼700円
肉うま煮丼800円
テンシン丼750円
スタミナ丼750円
半チャーハン350円
チャーハン600円
エビチャーハン750円
餡かけチャーハン750円
ギョーザ(5コ)350円
エビギョーザ(5コ)500円
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