弘前大勝軒
弘前の松ヶ枝にある弘前大勝軒さんにて、朝ラーメンを食べに行ってきました。
2018年よりオープンしています。
大勝軒と言えば「つけ麺」を最初に提供された伝説的なお店。
![弘前大勝軒](https://tsugagourmet.com/wp-content/uploads/2022/09/e41e2fbd789d7fa1c42a1b61e60c018f-1024x768.jpg)
そんなお店で7:00 – 10:00まで朝ラーメンを提供されおり行ってきました。
メニュー
![弘前大勝軒 朝ラーメンメニュー](https://tsugagourmet.com/wp-content/uploads/2022/09/1e7f0a0aa920b0a497c49fbe7adac1cb-1024x768.jpg)
券売機システム。朝だとラーメンを注文すれば「小ライス」 or 「小そぼろライス」が無料という嬉しいサービス!
![弘前大勝軒 朝ラーメンメニュー](https://tsugagourmet.com/wp-content/uploads/2022/09/3e07fa83f841061ae75396e719291f91-1024x768.jpg)
![弘前大勝軒 朝ラーメンメニュー](https://tsugagourmet.com/wp-content/uploads/2022/11/b16a0e30893cd5c6e0fdcaaf7a4d9a97-1024x768.jpg)
朝ラーメンは、メニューが朝限定メニューとなっていて、下記の通り。
3種のラーメンから醤油・塩を選べるので6種 +α。
- 「煮干しラーメン(醤油 or 塩)」¥650
※あっさり煮干し - 「背油煮干しラーメン(醤油 or 塩)」 ¥700
※煮干し + 自家製背油 - 「大勝軒煮干し(醤油 or 塩)」¥750
※濃厚煮干し
煮干しラーメン(塩) + てっちゃん丼
![煮干しラーメン(塩) + てっちゃん丼](https://tsugagourmet.com/wp-content/uploads/2022/09/a05bf9a173e3bca3e8dcc1066523a1e3-1024x768.jpg)
あっさり系「煮干しラーメン(塩)」+「てっちゃん丼」を注文。
醤油も美味しいけど、この日は塩に。
透き通った美しいスープから、煮干しの味をしっかり味わえます。
![煮干しラーメン(塩)](https://tsugagourmet.com/wp-content/uploads/2022/09/95c19c8c16d79ada28120001c5f16bf1-1024x768.jpg)
あっさり系の煮干しスープには、縮れ麺が合います。この麺がすごく美味しい。
朝からでも腹にスルスルと食べられる美味しさ。
![てっちゃん丼](https://tsugagourmet.com/wp-content/uploads/2022/09/f5497b180125df9ebe9a6a84e18e3c66-1-1024x768.jpg)
一緒に注文した、朝ラー番長のてっちゃんさんの自信作「てっちゃん丼」。
ネギと味付けされたチャーシュー。
シャーシューに胡椒がしっかりが効いてスパイシーな味わいです。
大勝軒煮干し(塩) + 小そぼろライス
![大勝軒煮干し(塩) + 小そぼろライス](https://tsugagourmet.com/wp-content/uploads/2022/09/c6e6602f2580e744d41c374ff55691e8-1024x768.jpg)
最も濃厚な「大勝軒煮干し(塩)」+「小そぼろライス」の組み合わせ。
豚+ 鶏 + 煮干し と3種からとったスープ。
![大勝軒煮干し(塩)](https://tsugagourmet.com/wp-content/uploads/2022/09/41f80ed89f67d97ef10c29d4105107ad-1-1024x765.jpg)
ツルツルでストレートの太麺にドロッとした濃厚スープが絡みます。
濃い目なので、朝から食べるには重たいかと思いきや、その美味さに箸が進む!
![小そぼろライス](https://tsugagourmet.com/wp-content/uploads/2022/09/6e13f11dbfa11bb0e30acf4e4cb1dc0a-3-1024x768.jpg)
小そぼろライス。無料サービスで食べられるのが嬉しい。
ニンニクの効いたそぼろでライスを掻き込みます。
鶏出汁中華そば
![鶏出汁中華そば](https://tsugagourmet.com/wp-content/uploads/2022/11/2b9951dd9bb130c453a21b06a4846990-1024x768.jpg)
魚介系のスープが苦手な人には,煮干しを使わない鶏出汁の中華そば。
他の朝ラーメンと同じくチャーシュー、ネギ、メンマが盛られています。
美味しさが伝わるビジュアル。
![鶏出汁中華そば](https://tsugagourmet.com/wp-content/uploads/2022/11/9b54b491b4c2fdec4afd411c60ab9ba6-1024x765.jpg)
特製細麺はパツパツのストレート。
鶏の出汁の効いたスープに絡み、スルスルといくらでも食べられます。
![鶏出汁中華そば](https://tsugagourmet.com/wp-content/uploads/2022/11/eb24c02e659e26bb87e138182a936fdc-1024x768.jpg)
鶏脂の旨味がしっかりと利いた油分が浮き出てが見えるスープ。
透き通って美しく、すっきりしていて飲みやすい!
どのメニューも美味しいです。
青森大勝軒さんでは、YouTubeでも発信をされており、ラーメンへの想い、その背景を視聴できます。歴史を重ね続けた味をまた食べたくなります!
お店情報
店名 | 弘前大勝軒 |
住所 | 弘前市松ヶ枝3-1-4 |
営業時間 | 7:00〜10:00(朝ラーメン) 11:00〜21:00 |
定休日 | 火曜日 |
URL | 青森大勝軒通販サイト YouTube 青森大勝軒公式チャンネル |
電話番号 | 0172-55-5367 |