【No.128】つけ麺発祥のお店で食べる激ウマ朝ラーメン!弘前大勝軒の「煮干しラーメン」「鶏出汁中華そば」「てっちゃん丼」他

弘前大勝軒

弘前の松ヶ枝にある弘前大勝軒さんにて、朝ラーメンを食べに行ってきました。
2018年よりオープンしています。
大勝軒と言えば「つけ麺」を最初に提供された伝説的なお店。

弘前大勝軒

そんなお店で7:00 – 10:00まで朝ラーメンを提供されおり行ってきました。

メニュー

弘前大勝軒 朝ラーメンメニュー

券売機システム。朝だとラーメンを注文すれば「小ライス」 or 「小そぼろライス」が無料という嬉しいサービス!

弘前大勝軒 朝ラーメンメニュー
弘前大勝軒 朝ラーメンメニュー

朝ラーメンは、メニューが朝限定メニューとなっていて、下記の通り。
3種のラーメンから醤油・塩を選べるので6種 +α。
 

  • 「煮干しラーメン(醤油 or 塩)」\650 ※あっさり煮干し
  • 「背油煮干しラーメン(醤油 or 塩)」 \700 ※煮干し + 自家製背油
  • 「大勝軒煮干し(醤油 or 塩)」\750 ※濃厚煮干し

煮干しラーメン(塩) + てっちゃん丼

煮干しラーメン(塩) + てっちゃん丼

あっさり系「煮干しラーメン(塩)」+「てっちゃん丼」を注文。
醤油も美味しいけど、この日は塩に。
透き通った美しいスープから、煮干しの味をしっかり味わえます。

煮干しラーメン(塩)

あっさり系の煮干しスープには、縮れ麺が合います。この麺がすごく美味しい。
朝からでも腹にスルスルと食べられる美味しさ。

てっちゃん丼

一緒に注文した、朝ラー番長のてっちゃんさんの自信作「てっちゃん丼」。
ネギと味付けされたチャーシュー。
シャーシューに胡椒がしっかりが効いてスパイシーな味わいです。

大勝軒煮干し(塩) + 小そぼろライス

大勝軒煮干し(塩) + 小そぼろライス

最も濃厚な「大勝軒煮干し(塩)」+「小そぼろライス」の組み合わせ。
豚+ 鶏 + 煮干し と3種からとったスープ。

大勝軒煮干し(塩)

ツルツルでストレートの太麺にドロッとした濃厚スープが絡みます。
濃い目なので、朝から食べるには重たいかと思いきや、その美味さに箸が進む!

小そぼろライス

小そぼろライス。無料サービスで食べられるのが嬉しい。
ニンニクの効いたそぼろでライスを掻き込みます。

鶏出汁中華そば

鶏出汁中華そば

魚介系のスープが苦手な人には,煮干しを使わない鶏出汁の中華そば。
他の朝ラーメンと同じくチャーシュー、ネギ、メンマが盛られています。
美味しさが伝わるビジュアル。

鶏出汁中華そば

特製細麺はパツパツのストレート。
鶏の出汁の効いたスープに絡み、スルスルといくらでも食べられます。

鶏出汁中華そば

鶏脂の旨味がしっかりと利いた油分が浮き出てが見えるスープ。
透き通って美しく、すっきりしていて飲みやすい

どのメニューも美味しいです。
青森大勝軒さんでは、YouTubeでも発信をされており、ラーメンへの想い、その背景を視聴できます。歴史を重ね続けた味をまた食べたくなります!

お店情報

店名弘前大勝軒
住所弘前市松ヶ枝3-1-4
営業時間7:00〜10:00(朝ラーメン)
11:00〜21:00
定休日火曜日
URL青森大勝軒通販サイト
Twitter
instagram
YouTube 青森大勝軒公式チャンネル
電話番号0172-55-5367
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