【No.61 弘前市】専門老舗店のとんかつを塩で！かつ亭の「ひれかつ定食」と「かつさんど（テイクアウト）」

先月の話ですが、かつ亭さんに行ってきました。

土手町から一本ずれた品川町にある、創業50年を超える老舗店。
風格を感じる店構え。

一軒隣に駐車場もあります。

お店の前には、定番のメニュー。
ロースカツではなく「ろうすかつ」の表記にそそられます。

定食は +400円で、ご飯、なめこ汁、お新香が付いてきます。
ご飯、キャベツがお替り無料なのも食べる人には嬉しいですね。
ここで脂身のロース肉にするか…さっぱり食べやすいヒレ肉にするか二択問題が。

かつの他におつまみもあって、夜に飲みに行くのも良さそう。

ひれかつ定食

悩んだ末に、ひれかつ定食（1,400円）を注文！
県産の豚肉、油は100%の植物性の豊年油、市内のパン屋さんによるオリジナルのパン粉と、こだわりのかつです。

お店でお勧めしていた深層岩塩を少し振りかけて頂きました。
最初の一口が塩だと、衣のサクサク感や素材の味がわかるそうです。

口に含むとわかる確かな美味しさ！
ソースとは違ったサクサクした食感。
油ぽさが無く、カツに塩がこんなにも合うのかと感動！
味噌汁、お新香、みずみずしいキャベツもこれまた美味しい！

追加で注文したチーズしそ包みかつ。
モッツァレラチーズ・しそ・ヒレ肉の3つを揚げた一品です。
野菜と鶏ガラをベースに煮込んだというソースで頂きました！
コクと旨みのあるソースにドロっとしたチーズと肉が合わないわけが無く、あっという間に食べてしまいました。

かつさんど

持ち帰りでかつさんど。
国産ひれ肉を使われているそうです。
これまた美味しい！

ふわっとしたパン
サクサク感の残った衣、
酸味と野菜の旨みのあるソースと肉の旨みがたっぷり。

ごちそうさまでした。

お店情報