【No.149 弘前市】郷土料理 × カレーのコラボ!大かまど飯 津軽旨米屋「けの汁カレー」「中華そば」

食事処 大かまど飯 津軽旨米屋(津軽藩ねぷた村 敷地内)

令和5年度のさくら祭りが終わり、新緑の季節となる5月。
弘前公園のそばにある食事処 大かまど飯 津軽旨米屋(うまいや)さんへ行ってきました。

観光施設内「津軽藩ねぷた村」敷地内にあるお店。
津軽藩ねぷた村では、ねぷたに関する資料やねぷた内部を見学できますが、併設して食事も出来ます。

メニュー

メニュー
メニュー

メニューは2023年5月時点のもの。
地産品を使った定食セット、中華そば、津軽そばといった津軽料理を提供されています。

けの汁カレー

けの汁カレー

Facebookの投稿を拝見すると、旨米屋さんが考案されたオリジナルカレーだそうです。

地域にも寄りますが、津軽郷土料理「けの汁」は年末年始に食べるイメージ。
そんな汁モノの郷土料理 × カレーという意外な組み合わせに惹かれました。

津軽郷土料理「けの汁」

けの汁
写真はイメージ

津軽地方の代表的な郷土料理。由来については津軽の方言で「粥(かゆ)」を「け」と呼ぶことから「かゆの汁」とされるなど、諸説ある。 (中略)

大量の根菜や山菜、きのこを細かいさいの目に刻むところから、調理がはじまる。昔は木桶や馬の飼料桶などに山盛りに刻んだ。大鍋にイワシの焼き干しと焼き昆布を入れ、材料と水を加えて煮上げる。大豆をすりつぶした「ずんだ」が入るのも特徴的だ。

農林水産省「けの汁 青森県
けの汁カレー

刻まれた根菜、山菜、ずんだ(豆)、にぼしが入ったキーマカレー。
具沢山で食べ応えがあります。

味噌で味付けされた「けの汁」をベースにしているため、洋風カレーと異なり、出汁が効いたヘルシー和風の味。
かまど炊きしたお米「つがるロマン」との相性も良く、美味しくいただきました。

中華そばとおにぎり、お漬物セット

中華そばとおにぎり、お漬物セット

中華そば。セットにしたので、鮭おにぎりと地場野菜の漬物が付いてきます。

おにぎりはふっくらご飯に海苔のパリパリ感が味わえます。

漬物は大根、カブ、白菜の三点。
しょっぱ過ぎず、おにぎりやラーメンにも合います。

アキモト製麺のちぢれ細麺。
煮干し、鶏、豚の出汁を取ったスープ。
あっさりとした中にも旨みがあって、シンプルな美味しさ!

中華そば チャーシュー

手作りチャーシューが2枚。
柔らかめですが、程よい歯ごたえも感じられ、肉の旨みがしっかりと味わえます。

ソフトクリーム(清水森ナンバ)

ソフトクリーム(清水森ナンバ味)
津軽為信公のソフトクリーム食べる絵面はインパクト有
ソフトクリーム(いずれも350円)
  • 青森ミルク(青森県産牛乳使用)
  • リンゴ(青森りんご果汁入り)
  • 清水森ナンバ(とうがらし)

弘前のブランド唐辛子「清水森ナンバ味」を頂きました。
セルフで清水森ナンバの唐辛子を振りかけることができます。

見た目はオレンジ色ですが、味自体はミルクの効いたソフトクリームで食べやすいです。
セルフで振りかけた唐辛子により、甘さの中に、辛さが引き立てていてよかったです。

ねぷた村

ラーメンや津軽そばといったリーズナブルなメニューから、海鮮を使ったお料理まで幅広く提供されています。

観光で訪れる方だけでなく、地元の方にもおすすめ。美味しく頂けます。
食事後は「ねぷた村」を見学したり、弘前公園を散歩してみてはいかがでしょうか。

お店情報

店名食事処 大かまど飯
津軽旨米屋
住所弘前市大字亀甲町61 津軽藩ねぷた村
駐車場有(1時間220円)
※食事等で施設利用の場合は1時間無料(超過30分毎 110円)
※食事、見学、買い物など複数目的で施設利用の場合は、最大2時間無料
営業時間11:00 – 15:00(ランチ)
定休日年中無休
URL津軽藩ねぷた村
Facebook(津軽藩ねぷた村)
電話番号0172-39-1511
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