【No.14:藤崎町】麺屋 謝(いやび)の「濃厚煮干そば」と「和え玉」

2019年6月にオープンして以来、人気のお店「麺屋 謝」に行ってきました。

国道7号線沿いのセブンイレブンの隣にあり、多くのお客が訪れる人気店。

券売機で購入後、店員さんに呼ばれたらカウンター席に着く「ラーメン二郎」や「らーめん 井上家」と同じシステムです。

濃厚煮干そば

ラーメンは大きく分けると2種。
①比内地鶏と青森シャモロックを使った「地鶏そば」
②煮干しベースの「煮干しそば」です。

さらに煮干しベースのラーメンは2種類ありまして、
 ① 初めての方向けの「煮干しそば(800円)]
 ② もっと煮干味が濃い「濃厚煮干そば(850円)」なんですね。

煮干しラーメン好きの僕は「濃厚煮干そば(850円)」を頼みました。

ネギ、玉ねぎ、海苔、チャーシュー2種の構成です。

細いストレート麺

かなりドロっとした濃厚なスープ。良い具合に麺に絡みます。
煮干しの濃厚な風味に、玉ねぎがアクセントとなって、どんどん箸が進みます。

チャーシューは、鶏肉と豚肉の2種が入っています。
低温調理されていて、どちらも柔らかくお肉の風味を味わえます。

和え玉

多くの方が追加注文している和え玉(200円)。
麺が食べ終わりそうな頃合いを見計らい注文。
煮干しの味付けされた麺に、玉ねぎと魚フレークがオンしています。

左側は、イカの入ったお酢

イカ酢(写真左)を垂らしたり、あるいはそのまま食べたり、残ったスープに入れて食べたりと…味の変化を楽しみながら頂きました。

まとめ

濃厚な煮干スープと歯切れのよい麺。
そして玉ねぎのシャキシャキ感。
人気になるのも納得。実に印象に残るラーメンでした。

煮干し系と鶏系があるので、次回は鶏ですね。
ごちそうさまでした!

お店情報

店名麺屋 謝
住所南津軽郡藤崎町大字藤崎村井24
営業時間11:00~15:00
定休日水曜日
URLTwitter有
Instagram有
電話番号-
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