【No.78 青森市】煮干し × 担々麺の新感覚な美味しさ！麺屋 成天の「煮干出汁担々麺」と「煮干中華そば（こってり）」

麺屋 成天

仕事で青森に行った日のランチタイム。
麺屋 成天（なりてん）さんへ行ってきました。

東京で修行されたというご主人に2017年3月にオープンしたお店。
青森市役所の本庁舎裏にあります。

メニュー

壁にかかったメニューを眺めるとラーメンは4種。

• 煮干し中華そば（あっさり）
• 煮干し中華そば（こってり）
• 煮干しカレーオロチョンラーメン
• 煮干出汁担々麺

オールタイム（11:00 – 18:00）で半ライスがサービス。
さらに13:00 – 14:30は味玉やチャーシューなどのトッピングから一品サービスという太っ腹。

煮干出汁担々麺

ネット記事によると15年ほど中華料理経験があるご主人。
担々麵に期待が膨らみます。

糸唐辛子、水菜、ネギ、挽肉の入った 煮干出汁担々麺 。
煮干しが効いていて、さらに担々麺の味わいもしっかり感じられるスープ！

麺はモチモチした中太麺で、スープに絡む！
煮干しと担々麵の掛け合わせは初めての味でしたが、煮干しの香りと担々麵の味がしっかりと感じられて、想像を超える美味しさでした。

トッピング一品無料ということでチャーシュー2枚を注文。
さらに半ライスが無料サービスということで、お願いしました。

煮干中華そば（こってり）

こちらは1番人気という煮干中華（こってり）。
「こってり」と「あっさり」を選べます。
泡立った濃厚そうなスープですが、煮干しのコクが効いていて飲みやすいスープです。

煮干しの酸味が中太ストレート麺に絡んで美味しいです。

トッピングや半ライスの無料サービスも嬉しく、お店の方々も素敵なお店でした。
カレーオロチョンラーメンも気になるので、いずれまた伺いたいと思います。

お店情